Ο εγκέφαλός μας είναι πολύ σημαντικό όργανο. Ως κέντρο ελέγχου του σώματος είναι υπεύθυνο για να κάνει την καρδιά να χτυπά, τους πνεύμονες να αναπνέουν και μας επιτρέπει να κινούμαστε, να αισθανόμαστε και να σκεφτόμαστε. Γι ‘αυτό πρέπει να διατηρούμε σε άριστη κατάσταση το επίπεδο λειτουργίας του.

Τα τρόφιμα που τρώμε παίζουν κάποιο ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και μπορούν να βελτιώσουν συγκεκριμένες δραστηριότητες, όπως τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Κάθε μπουκιά που καταναλώνουμε είναι μια επιλογή που είτε εξαντλεί είτε τρέφει τον εγκέφαλό μας. Ορισμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα υψηλά στα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη δημιουργία, την προστασία και την αποκατάσταση των εγκεφαλικών κυττάρων. Παρέχουν επίσης τα δομικά στοιχεία των νευροδιαβιβαστών, των χημικών ουσιών του εγκεφάλου που ελέγχουν πόσο καλά μαθαίνουμε και θυμόμαστε, πόσο χαρούμενοι είμαστε και πόσο εύκολα μπορούμε να χαλαρώσουμε και να απολαύσουμε τη ζωή.

Σπανάκι και άλλα πράσινα λαχανικά

Τα κατάλληλα λαχανικά, ιδιαίτερα τα σταυρανθή, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και όσα έχουν σκούρα πράσινα φύλλα, μπορεί να συμβάλουν στη βελτίωση της μνήμης. Η ρόκα π.χ. παρέχει νιτρικές ενώσεις, συστατικά που αυξάνουν τη ροή αίματος στον εγκέφαλο κι έτσι επιτρέπουν την καλύτερη οξυγόνωση των κυττάρων.

Καρότα

Κάνουν καλό όχι μόνο στην όραση αλλά και στον εγκέφαλο. Έχουν υψηλά επίπεδα μιας ένωσης που ονομάζεται λουτεολίνη, η οποία μπορεί να μειώσει το έλλειμμα μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία όπως και τη φλεγμονή στον εγκέφαλο. Το ελαιόλαδο, οι πιπεριές και το σέλινο είναι επίσης πλούσιες πηγές λουτεολίνης.

Αυγά

Μην ξεχνάτε τα αυγά! Έχουν χολίνη, μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β, που συμβάλλει στην καλή μνήμη και στην υγεία των εγκεφαλικών κυττάρων. Επίσης έχουν πρωτεΐνη για τους μύες και λουτεΐνη για την όραση, σημαντικό αν περνάτε χρόνο μπροστά σε μια οθόνη υπολογιστή. 

Σολομός

Το γευστικό ψάρι ως γνωστόν παρέχει μεγάλη ποσότητα Ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του εγκεφάλου, καθώς καταπολεμούν τις φλεγμονές και το οξειδωτικό στρες, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ. Γενικότερα, τα λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος, το σκουμπρί και η σαρδέλα περιέχουν DHA το οποίο συγκεντρώνεται σε μεγάλες ποσότητες στον εγκέφαλό μας και θεωρείται σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τη βελτίωση της μαθησιακής μας ικανότητας και της πνευματικής μας ανάπτυξης.

Μούρα

Αφήστε τα πατατάκια στην άκρη και προτιμήστε τα μούρα όποτε απαιτείται αυξημένη συγκέντρωση. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα βατόμουρα, τα σμέουρα, οι φράουλες και τα κεράσια σχετίζονται με τη βελτίωση της βραχυπρόθεσμης μνήμης. Από όλα τα μούρα, τα μύρτιλα είναι τα πιο πλούσια σε φλαβονοειδή, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που προστατεύουν τον εγκέφαλο από το οξειδωτικό στρες και διευκολύνουν την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων.

Ελαιόλαδο

Ιδιαίτερα το ποιοτικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προστατεύει τον εγκέφαλο από τον σχηματισμό των πλακών βήτα αμυλοειδούς και των πρωτεϊνικών συμπλεγμάτων που προκαλούν το Αλτσχάιμερ. Η ελαιοκανθάλη του ελαιόλαδου είναι ένα από τα συστατικά που θεωρείται ότι παίζουν κεντρικό ρόλο σε αυτή τη θετική επίδραση.

Πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη και γενικά οι τροφές ολικής είναι γεμάτες με διαλυτές ίνες που βοηθούν στο αίσθημα κορεσμού αλλά και στην εστίαση κάθε πνευματικού στόχου.

Κουρκουμάς

Ένα σούπερ καρύκευμα γεμάτο με ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν την υγεία του εγκεφάλου αλλά και να βοηθήσουν ακόμη και στη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Καρύδια

Οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό προστατεύει τα κύτταρα από το στρες και τις βλάβες της γήρανσης. Επίσης τα καρύδια έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε άλφα λινολενικό οξύ, ένα είδος Ω-3 λιπαρών φυτικής προέλευσης, που είναι ωφέλημα για τον εγκέφαλο.

Φασόλια

Ο σίδηρος διατηρεί τα ερυθρά αιμοσφαίρια υγιή και διασφαλίζει ότι το οξυγόνο μπορεί να φθάσει στα εγκεφαλικά κύτταρα. Αποφύγετε την ανεπάρκεια σιδήρου τρώγοντας άπαχα κρέατα και πλούσια σε φυτικές ίνες τρόφιμα, όπως τα φασόλια και οι φακές. Μια ξεχωριστή θρεπτική ουσία για τον εγκέφαλο  στα φασόλια garbanzo (γνωστά και ως ρεβίθια) είναι η βιταμίνη B-6. Αλλά και όλα τα άλλα φασόλια έχουν επίσης πολλά οφέλη για τον εγκέφαλο.

Αβοκάντο

Επιλέξτε ένα αβοκάντο για μια δόση υγιούς μονοακόρεστου λίπους. Αυτός ο τύπος λιπαρού οξέος προάγει την υγιή κυκλοφορία και τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.

Φυστικοβούτυρο

Το βούτυρο αραχίδας θα σας προσφέρει βιταμίνη Ε. Δώστε στον εγκέφαλο σας μια διπλή ώθηση επιλέγοντας μια μάρκα που είναι εμπλουτισμένη με ωμέγα-3 λίπη.

Το Ρόδι

Είναι πλούσιο σε τρεις διαφορετικές μορφές αντιοξειδωτικών, τις τανίνες, τις ανθοκυανίνες και το ελλαγικό οξύ και υπερτερεί σε αντιοξειδωτική ικανότητα ακόμα και του κόκκινου κρασιού.  Προστατεύει τον εγκέφαλο από τη γήρανση.

Κακάο

Η κατανάλωση λίγης μαύρης σοκολάτας μπορεί να προσφέρει άμεσα οφέλη για την τόνωση του εγκεφάλου καθώς βελτιώνει τις γνωστικές επιδόσεις, τη χωρική μνήμη και τον χρόνο αντίδρασης. Οι φλαβανόλες του κακάου μπορούν επίσης να ενισχύσουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο. Προτιμήστε σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο .

Καφές

Μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της εγρήγορσης και της διάθεσης και να προσφέρει κάποια προστασία έναντι της νόσου του Αλτσχάιμερ, χάρη στην καφεΐνη και τα αντιοξειδωτικά της.

Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι περιέχει μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που ονομάζονται κατεχίνες που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της γνωσιακής δυσλειτουργίας. Περιέχει επίσης μια ένωση που μοιάζει με αμινοξύ, η οποία ονομάζεται θεανίνη, η οποία έχει βρεθεί ότι βοηθά στη μείωση του άγχους και στην προώθηση της χαλαρής εγρήγορσης με την τόνωση της δραστηριότητας του άλφα εγκεφαλικού κύματος.

Ντομάτες

Το λυκοπένιο που βρίσκεται στις ντομάτες προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν άνοια και συγκεκριμένα Άλτσχάιμερ. 

Παντζάρια

Τα παντζάρια είναι γεμάτα από φυσικούς ενισχυτές εγκεφάλου. Τα νιτρικά άλατα στα παντζάρια βοηθούν στην αύξηση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο, ιδιαίτερα στους μετωπικούς λοβούς. Αυτές είναι οι περιοχές του εγκεφάλου που συνηθέστερα συνδέονται με εκφυλισμό που μπορεί να οδηγήσει σε γνωστικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της άνοιας. Τα παντζάρια επίσης έχουν βιταμίνη Β που είναι σημαντική για τον εγκέφαλο. Αυτό το ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό, βοηθά στη γρήγορη επεξεργασία δεδομένων και στην ταξινόμησή τους μέσω της μνήμης. Τα φρέσκα παντζάρια χρησιμεύουν επίσης ως φυσικά αντικαταθλιπτικά! Τα φύλλα των παντζαριών έχουν το σημαντικό για την προστασία της καρδιάς, φυλλικό οξύ.

Σπόροι κολοκύθας

Πιο πλούσιοι σε ψευδάργυρο από πολλούς άλλους σπόρους, οι κολοκυθόσποροι παρέχουν αυτό το πολύτιμο μέταλλο που είναι ζωτικής σημασίας για την ενίσχυση της μνήμης και των δεξιοτήτων σκέψης. Αυτοί οι μικροί σπόροι είναι επίσης γεμάτοι από μαγνήσιο που καταπολεμά το άγχος, βιταμίνες Β και τρυπτοφάνη, τον πρόδρομο της σεροτονίνης που εξασφαλίζει καλή διάθεση.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα διατροφικό πλάνο που ενισχύει τον εγκέφαλο, στοχεύστε επίσης σε επαρκή νυχτερινό ύπνο και σε τακτικές φυσικές και κοινωνικές δραστηριότητες που τονώνουν τον εγκέφαλο. Ένας υγιεινός τρόπος ζωής για τον εγκέφαλο είναι ιδιαίτερα σημαντικός κυρίως στη μέση ηλικία, επειδή τότε αρχίζει συνήθως να παρατηρείται η γνωσιακή παρακμή.

Τέλος δεν πρέπει να ξεχνάμε την άσκηση, η οποία είναι πολύ σημαντική. 30 λεπτά περπάτημα την ημέρα μπορούν να κάνουν τη διαφορά.